Ze szczepu cabernet franc tłoczy się przeważnie wina dość lekkie. Wino jest aromatyczne, o bladym, czerwonym kolorze i o niskim poziomie tanin. Często stanowi szczep uzupełniający. W smaku dominują aromaty czekolady, porzeczek, czerwonych owoców (truskawka, czereśnia), lukrecji i pieprzu. Wino dobrze skomponuje się daniami mięsnymi i serami.