Bianco di Custoza pochodzi z południowego brzegu Gardy. Tradycyjnie robiło się je z „bezbarwnego” trebbiano, ale nowsze regulacje pozwalają ambitniejszym winiarzom dodawać doń charakterne pinot bianco, chardonnay czy riesling italico. Wina są lekkie i przeznaczone do szybkiego wypicia.