Ręcznie zbierane grona są miażdżone do zawartości 95% soku. Fermentacja przebiega w zbiornikach stalowych, a potem w beczkach z dębu francuskiego. Wino ma piękny słomkowy kolor z zielonymi refleksami. W smaku dominuje dojrzała figa, kwiaty czarnego bzu, owoce cytrusowe i melon. Nuty szałwii nadają winu zdecydowanego, wyrazistego smaku. Startery, owoce morza i ryby ucieszą się z towarzystwa tego wina.